Просто вземете сладкиша с къс лист на печене
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 1 час 45 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 15 минути
Разточването на сладкиш с къси плодове за торта в чинията винаги е трудно. Тестото трябва да се охлади и искате да го разредите равномерно в чиния, без остатък. Ето как работи:
Когато бъркате тесто, обърнете внимание:
- разтопен Обработвайте масло или маргарин в тестото (не само на стайна температура). Това прави тестото красиво гладко
Така тестото идва в чинията:
- тестото първо в чинията и след това в хладилника
- Лист с хартия за печене подредете така, че хартията за печене да оцелее по всички краища
- на неохладени, еластични тесто Натиснете плоско на ръцете си с ръце
- а втора хартия за печене сложете върху тестото
- Замесете тестото между двата слоя хартия за печене
Получавате гладкото тесто - без точилка - хубаво загладено
Оформете ръба на тестото
За планирания Nussecken не ми трябваше вдигнато тесто
- махнете горната хартия за печене
- разбийте ръба на долната хартия за печене върху тестото (снимка 2) и го изгладете
- и на другите ръбове
това води до равномерно плосък ръб. Издърпано тесто може да се получи с помощта на набитото върху тестото тесто.
- Сменете втората хартия за печене, след като всички краища са обработени
- и го изгладете отново.
- след това сложете тенекия в хладилника за 1 час.
Покрито с хартия за печене, тестото е по-добре защитено в хладилника (например от миризмите на други храни).
След охлаждане извадете горната хартия за печене и я сгънете наполовина, като държите страната, която е докоснала тестото навътре, и я съхранявате като дънна хартия за печене за следваща употреба.
Пробийте основата на тестото няколко пъти с вилицата. Печете на 175 градуса. Времето за печене зависи от заливката на рецептата ми за орех или бадеми около 45 минути.
Съставки за сладкиш с къса кора, напр. за ъгли и бадеми
- 300 г брашно
- 100 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 2 яйца
- 125 г разтопено масло (= половин пакет, без люспи, лек и точно наполовина чрез рязане от ъгъл до ъгъл, снимка 3)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
покритие
съставки
- около 200 г, 1 малък буркан леко сладко или плодова каша (например пюрирани кайсии)
- 125 г масло (другата половина на гореспоменатия пакет)
- 200 г захар
- 2 pc ванилова захар
- 5 супени лъжици вода
- 400 г бадеми, лешници или орехи (частично настъргани, частично нарязани, частично цели)
обработване
- Разстелете мармелада или плодовото пюре върху тестото
- Разбъркайте масло, захар, ванилова захар и вода в тенджера
- Загрейте с разбъркване, докато всичко се разтопи и захарта се разтвори
- Добавете бадемите или ядките и отново кипнете
- Ако е необходимо, ако масата е твърде твърда, добавете течност (вода, мляко)
- Разстелете орехова карамелна маса върху тавата за сладкиши
- Печете на 175 градуса в предварително загрята фурна на долен шкаф за около 45 минути.
Можете да видите готовите орехови и бадемови клинове на снимки 3 и 4. Тези, които не са имали достатъчно, все още могат да потопят ъглите в течен шоколад.
