Wirsingwickel: Направете савойско зеле пестеливо и вкусно
път
Време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Общо време за подготовка: 2 часа 10 минути
Един от малкото здравословни домашни зеленчукови зеленчуци е WIRSING. Това трябва да бъде креативно по време на готвене - също така ще спестите пари!
съставки
- 1 глава савойско зеле
- 500 г кайма
- 3 глави лук
- 1 яйце
- 1 кг картофи
- билки
- горчица
- бекон
- масло
- кимион
- 1 L зеленчуков запас, пилешка супа, Maggibrühe - това, което искате, не трябва да е много силно
- Моркови кубчета 2 натрупани ели
Днес правя савойска опаковка за 2 човека
подготовка
- Сложете 1 кг картофи на печката и гответе.
- Междувременно от 1 глава савойско зеле около 1,5 кг вземам външните тъмнозелени листа (4-5 броя) за 2 х зелени смутита. Съвет: първо отрежете дебелия тиган на стъблото и след това внимателно издърпайте нагоре - винаги гледайте коя листа е изложена!
- Тези външни листа се измиват, докато са още мокри в контейнер за храна в хладилника (смутита).
- След това разтварям още 12 листа, измивам, покривам в микровълновата, покривам с пластмасова купа и загрявам 2 минути, сол, черен пипер, подреждам отстрани.
- Много дебели стъбла предотвратяват увиването - нарязват се на листа и се изваждат (към листата на пюрето).
- Обелете 3 лука с големина на яйце, 2 от тях нарежете грубо, 1 нарежете на ситно: оставете настрана.
- Загрейте фурната до 170 °.
- Обелете 3 филийки с размер на яйце от готовите картофи за сакото, задушете или изцедете и смесете с 500 г кайма, 1 ч. Л. Горчица, нарязания лук и едно яйце. 1 покрита чаена лъжичка фина сол, бял пипер и билки на вкус. (Използвам риган или миксър от майоркански подправки, с малко кардамон). Но също така върви с домат и лют червен пипер, но се конкурира за мен прекалено много с финия савойски вкус.
- Поставете зелевите листа един до друг и равномерно напълнете с лъжица, увийте и поставете с края на стъблото надолу в подходящ голям тиган за печене, първо разпределете кубчетата морков на дъното на галетата, добавете към него 1 дафинов лист.
- Притиснете грубо нарязания лук между рулцата, поръсете отново със сол и поставете пеперуда върху всяко зеле руло.
- Дори поръсвам кимион върху него и върху всяко обвиване на зелето се появява тънка филия бял пушен заден бекон. Това дава на соса правилната свирка!
- Сега внимателно напълнете тигана за печене със зеленчуков запас. Тя трябва да се вижда само на около 2 см от горната част на памперсите.
- В средната шина на фурната 170 ° в началото, след това надолу до 160 °, 1 час яхния без капак.
- Савойското зеле трябва леко да се запече в горната част - винаги идвайте на печката, по-добре между времената и намалете, преди да почернеят!
- Междувременно обелих останалите охладени картофи, нарязани на кубчета и сложих отстрани.
- Сега изнесете савойското зеле от фурната на чиния, оставете го да почине малко и след това загрейте картофените кубчета във фурната за около 5 минути в горещия бульон в тава за печене.
- Извадете кубчетата картофи с моркови и парчета лук, поставете върху чиниите и подредете рулцата от савойско зеле върху тях.
- Сос на вкус. Удължавам сега и после понякога с тире с крем.
- Останалите рулца зеле се връщат в печенето, покриват се и се оставят да изстинат. След това замразете останалото със сос на порции. Достатъчно ми е за 2 храна.
- Между тях нарязах останалото зеле на ивици, опаковано и замразено на порции сурово.
- След това вземам савойските банички или за смутита, или с олио или мазнина в тигана като гарнитура, приготвена за месни ястия.
Цялото нещо струва малко работа за първото хранене, но след това е лесно. Рано навън от фризера, вечер в допълнение към пресни картофи - или понякога ориз и малко задушени кореноплодни зеленчуци се опуква захар и скъпото савойско зеле се използва оптимално.
Между другото: варя картофите и ги оставям да изстинат. Особено вечер вече не бива да ядете картофи - има нещо общо с храносмилането. Охладено и загрято е по-добре, защото тогава силата отпадна - прочетох.
