Направете плодова торта с белтъчни остатъци
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Период на почивка: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
Имам няколко рецепти по този въпрос, как да обработваме значими остатъци от протеин или яйчен белтък, вече зададени тук на TheFruitAndFlowerBasket. Вижте тук:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Тъй като не винаги искам да правя същото, все още тествам и прелиствам подходящи рецепти, където успокоявате жълтъка може да намали и резултатът все още има страхотен вкус.
Ето една много добра рецепта за производство на плодова торта: Досега я правех със замразени череши, касис и сливи. Кайсиите със сигурност също са много добри за тази рецепта, но все още не съм го правил.
Също така белтъците от яйца, които използвах за тази торта, бяха замразени. Събирам ги за тази цел в малки пластмасови буркани с капаци, в които около 3-4 яйца се поберат в зависимост от размера на яйцата. Оставям го да се размразява само в консервата и веднага щом замразените протеинови кристали могат да се смачкат, ги обработвам вече до сладолед. Тогава снегът също работи добре с този протеин.
След това завършената торта е много светла, но има ли нещо сигурно. Просто е различно, но вкусно!
О, и кой го харесва наистина сладко, просто количеството мед или захар трябва леко да се увеличи. Ако използвате само незалепващо или универсално брашно с брашно, така че не смесвайте, това със сигурност не е проблем. Направих тортата, както беше описана, толкова смесена.
съставки
- 3 белтъка
- 100 г гранулирана захар
- 3 яйца (изолирани протеини)
- 50 г мед
- 125 г пшенично брашно под ръка
- 125 г пшенично универсално брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 Msp. Сол
- 125 г вода
- 125 г слънчогледово масло
- възможно истински ванилов прах
- възможно лимонова кора
- около 300 г замразени плодове или пресни плодове (череши, сливи, кайсии?)
подготовка
- 6-те белтъка се разбиват твърдо със 100 г гранулирана захар.
- Фурната вече може да завие до 170 градуса гореща и долна топлина, защото скоро тортата маса вече е завършена.
- Жълтъците се разбъркват пенисто с меда.
- Смесвам вода и олио заедно в буркан.
- Брашното се смесва добре с бакпулвера, солта и лимоновия прах и ванилията и се пресява.
- В жълтъчната медена маса сега влиза водно-маслената смес и сместа с брашно, като се редува.
- От края яйчните белтъци се поставят внимателно под.
- Тавичка за печене с размери около 20 х 30 см и височина около 5 см се намазва с олио и се посипва с брашно.
- Разпределете тестото във формата.
- Сега слагате тестото z. С череши.
- Поставете тортата на долната шина в предварително загрятата фурна и печете около 60 минути.
- Когато тортата приключи с печенето, никое тесто не трябва да се придържа към иглата при вземане на проби. Може да се разпознае и по факта, че тортата вече започва да се разхлабва от ръба.
- Ако тортата се нуждае от още няколко минути, а тортата вече е достигнала достатъчно цвят, обръщам фурната обратно на 160 градуса и пека още 10 минути. По принцип работи, но с 60-те минути на 170 градуса.
- Циркулационен въздух не използвам в тази много висока торта, защото в противен случай тортата излиза навън бързо, но оцветена, но вътре все още е твърде сурова.
- Когато тортата се охлади, я нарязвам на по-големи и по-малки парчета, тогава има подходящия размер за всички.
- Прах захар върху него и готово.
Желая ти късмет!
