Направете сами лимоновия оцет - обработете лимоните
Направете сами лимонов оцет от лимонова кора - обработете лимоните в сос от лимонена пяна.
Домашният лимонов оцет има фина киселинност и вкус особено пресен с листна маруля с билки.
Производството е много просто, имате нужда от черупка от 8 лимона от биоземеделие.
Много добре измитите и изсушени лимони се обелват с белачка. Внимавайте да няма бяла кожа на черупката. След това се нарязва на малки парченца и се залива във висок съд с винен оцет.
На чашата с 8 лимона вземете 1 литър добър винен оцет. Оцетът спира за 10 дни, след което се пресява и се бутилира с фуния. Събирам годината за красиви малки флакони, тогава имаш хубав подарък с покани.
От лимоните правите лимонова торта, лимонада или сос от лимонена пяна, рецептата следва тук:
съставки:
6 яйца - те трябва да са пресни
150 г захар
40 г царевично нишесте
Сок от 5 лимона, напълнете с ябълков сок, че имате 1/4 L сок.
Ето как работи:
Отделете яйцата. Разбъркайте жълтъците в тенджера с останалите съставки. С нежна топлина разбийте всичко с размахване, докато масата се сгъсти - дръпнете от печката. Продължавайте да бъркате докато охладите.
След това разбийте белтъците до сняг и леко сгънете. Този сос от лимонена пяна е вкусен с парче мраморна торта или ягоди и малини.
