Домашна чили сол
Когато купувате пресни люти чушки, това обикновено е торбичка с няколко шушулки. Но тъй като рядко готвите ястие, което изисква 5 шушулки, имам съвет какво да правя с останалите 2-3. Изтриваш я и я хвърляш в блендер. Ако те са доста малки, попълвате сол, трябва сами да прецените количеството, но това може да е килограм. Разбира се, страхотна е едра морска сол, но тя е и фина нормална сол. Сега това отново се смесва. Влажната маса, която вече е ensanden, се удря върху тавичка или лист за печене и се поставя 2-3 дни да изсъхне при стайна температура. В края трябва да раздробите масата отново, можете да я поставите отново суха в блендера, но това не е абсолютно необходимо.
Готовата е чили сол, която дава на всяка пикантна храна истински пипер. Този запас се съхранява в продължение на години.
