Направете сами веган шоколад
Защо да не си направите веган шоколад с добри съставки сами с деца през сезона на Адвент? Във всеки случай човек е сигурен, че в него няма палмово масло. Дори тези, които избягват шоколада от супермаркета поради соева алергия, могат да имат достъп до този шоколад правилно. Създадени на ръка, дори вкусени и украсени с цветни гарнитури, малките чинии са чудесен подарък за Коледа, разбира се, освен ако не са изядени веднага.
След като дъските са го превърнали в кутията за подаръци, тогава те не трябва да се праши като много калайдисани неща през годините, но могат да бъдат пометени от цялото семейство за Коледа, дори и тези, които се борят с алергии. Важни за добрия вкус на шоколада са съставките. Следователно, не просто разтопявайте кувертюра или не използвайте какао на прах за какао за закуска, но получите висококачествено сурово какао в био качество. Шоколадът се нуждае от мазнини, но моля не маргарин, а истинско какаово масло, също органично. За сладостта се използва сироп от агаве или кленов сироп. За шоколад се препоръчва и кокосовата захар. Не мога да го препоръчам за съжаление. Подходящ е само в ограничена степен, тъй като кристалите не се разтварят правилно по време на топенето и не се получава гладка шоколадова маса. Най-напред захарта трябва да е много фино смляна и трябва много голямо количество от нея, така че шоколадът да е дори сладък.
съставки
- 100 г био какаово масло
- 60 г сурово какао на прах (био) или 5 супени лъжици
- 60 г сироп агаве или кленов сироп (в зависимост от вкуса и гарнитурата)
- 1 пакет ванилова захар или канела
- 2-3 чаени лъжички лешников сос
- 1 чаена лъжичка кокосово масло (по избор)
За украса
- цели лешници
- замразени ягоди
- Шоколад (също веган)
- Мини ружа (веган също)
- захарни перли
подготовка
В началото имах притеснения, че топенето на шоколада е твърде деликатно. Затова винаги се прави такава драма. Беше много неусложнено. Само не забравяйте да разтопите какаовото масло при ниска температура (35-50 ° C) на водна баня. Затова поставете печката на най-ниското ниво. Водата не трябва да се готви при никакви обстоятелства. Температурата на водата трябва да бъде не повече от 50 ° C и не капка вода, капена в разтопения шоколад. Това се предотвратява от металната купа, за да се стопи над ръба на съда с вода и в тенджерата се напълва само достатъчно течност, така че металната купа да е до една трета на водна баня.
Първо, какаовото масло се разтапя бавно при разбъркване. След това идва сироп от агаве или кленов сироп. В зависимост от вкуса може да се използва повече или по-малко сироп. Ако сладките перли от шоколад или захар идват на отлитите таблетки, шоколадът ще бъде съответно по-сладък. Ако желаете, добавете пакет ванилова захар или канела. За да направя шоколада малко по-кремообразен и блясък, добавям малко кокосово масло и / или лешник.
Сурово какао в края
Извадете металната купа с разтопената маса от водната баня. Внимание горещо! Постепенно се разбърква в суровото какао. Колкото повече какао се използва, толкова по-тъмен и горчив става шоколадът. Подправете сместа и добавете повече какао или сладост на вкус. След това шоколадът се изсипва във форми или върху хартия за печене. Преди охлаждане след това може да се украси. За целта върху масата могат да се поръсят цели лешници, шоколадова леща, мини ружа или захарни перли. Сухозамразените плодове изглеждат особено приятно. След това готовите чинии все още са в хладилника за най-малко два часа. Тогава те могат да бъдат освободени от формата. Купете сега 
Д-р Силиконова шоколадова плесен Oetker "Сладки маси" Комплект от 2, форми, изработени от висококачествен платинен силикон, Sch? 9,99 ?
