Пълнените ми кнедли
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Пълнени кнедли
3-4 души
1 pkg. Pfanniklöße, половин и половина (на прах)
750мл студена вода
250-300 г кайма (говеждо или свинско или половин + половина)
1 среден лук, нарязан на ситно
1 шепа (75гр?) Смесени, пушени беконни кубчета
1 брой (около 50-100гр) билков чернодробен колбас (Палатин, Хайджер или подобен), ако желаете!
Сол и черен пипер
малко олио за тигана
около 1 чаена лъжичка брашно (вероятно Mondamin, също свързващо вещество за сос)
200-250 мл мляко
(можете също да вземете половин мляко, половин сладка сметана или просто сметана)
1 гр. Съд с подсолена, вряла вода
Начин на приготвяне:
Брашното с кнедли (кнедли) се разбърква с лъжица или се разбърква в 750 мл вода и се оставя да набъбне.
Загрейте тиган, добавете олио и запържете каймата (натрошете), добавете кубчетата лук и бекон, продължете пърженето до златисто кафяво. Смесете черния дроб, след това подправете със сол и черен пипер и след това оставете настрана да се охлади.
Върнете съда със подсолена вода до кипене и междувременно оформете кнедли с равномерна големина от тестото за кнедли. Изравнете отделните топки леко по средата и оформете корито, в което се добавят 1-2 супени лъжици кайма. Затворете кнедлито с мокри ръце и направете хубава кръгла форма. Накрая добавете всички кнедли към врящата вода, донесете до кипене и след това 20-25 минути. пусни. Оставете съда отворен и вече не ври вода.
След това останалата смес от мляно месо се загрява отново в тигана. Добавете млякото (сметаната), оставете да заври и го сгъстете - по ваш вкус - с брашното TL (Mondamin или подобно). Вкусва всичко и сервира ястието. На вкус е добър компот, ябълков сос или варени печени (сушени, смесени) плодове. Със сигурност може да имате прясна салата или сладко-кисела маринована тиква.
Време за приготвяне и готвене общо 1 час.
