Брашно кнедли - универсални, вкусни и евтини
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Днес бих искал да ви представя една рецепта, която е много вкусна, много проста, много гъвкава и също много евтина:
Брашно кнедли - универсален, вкусен и евтин! (Само за всички тези качества би спечелил Оскар.)
Когато ми беше позволено да обядвам с баба ми и тя ме попита коя чиния искам, никога не ми се е налагало да мисля два пъти. Тъй като винаги гледах препарата и се научих как да го приготвя, това е една от моите "безмислени количества" - рецепти, надявам се да започнете с описанието така или иначе.
съставки
(Приблизително за 4 души)
- 1-2 яйца, около 3/4 л мляко, брашно ... защото смятам, че количеството е трудно, но все пак трябва да можете да го направите поради обяснението на консистенцията.
- Прясно настърган индийско орехче, ако е необходимо и от калай, сол, по възможност малко сода за хляб.
подготовка
- Яйцата се разбиват с мляко, около 1 чаена лъжичка сол и малко настърган индийско орехче в голяма купа. Просто вземам камшик, а не електрическо устройство.
- След това прибавете брашното, като непрекъснато бъркате, докато тестото не падне от разбиването само много бавно. Ако предпочитате кнедли малко по-пухкави, вземете малко бакпулвер към брашното. Аз самата добавям около 1/4 - малко под 1/2 TL.
- Тогава тестото може да почине малко, но не е необходимо да е дълго. Веднага след като направя тестото, слагам водата и когато заври, тестото е готово за по-нататъшна обработка.
- За целта вземам достатъчно голям съд и добавям сол към водата, сякаш готвя с макаронени изделия. (Тестото има нещо подобно на него.)
- Когато водата заври, взимам една супена лъжица, за да ми помогне, която веднъж натопих във вряща вода, така че тестото след това да се разтвори по-добре от лъжицата. След това вземам първата лъжица тесто с лъжицата (около 2/3 от пълната лъжица) и задържам лъжицата във вряща вода, докато тестото се разтвори от само себе си. Така продължавам, докато тестото се използва или докато тенджерата се напълни. (В такъв случай ще направя още 2-ро зареждане.)
- Едва сега регулирам топлината надолу, така че да къкри само леко. Когато кнедли се издигнат от водата, ги оставям да капе във водата още 5 минути. Когато приключат, ги вадя от водата с нарязана лъжица, която изцеждам за кратко.
Сега стигаме до универсалността
- Вкъщи получихме тези кнедли или с обилно кафяво масло, или с обилна мазнина бекон плюс грил над него. (Това може да стане в последните 5 минути на рисуване, така че всичко да е завършено едновременно.)
- В допълнение, баба ми предаде консервирани сливи или компот от ябълки, разбира се, всичко домашно приготвено, но ако е необходимо, разбира се и купи.
- Знам от приятел, че вкъщи имаше брашнените кнедли с галета, изпечени на масло, друг приятел ги познаваше заедно с кремообразната брашно.
- Съпругът ми харесва например без плодове, той се сервира с пъстър тиган със зеленчуци, а другата ми баба използваше кнедли от брашно само като съпровод на гулаша.
- И ако са останали кнедли, баща ми и днес синът ми бяха особено щастливи, тъй като вечерта можеха да пекат нарязаните кнедли в тигана, което означава втори празник за тях (д).
- Виждате ли, въображението не знае граници. Просто го изпробвайте и ме уведомете как сте го харесали!
