Белените ябълки не окисляват
Срещу окисляване на обелени ябълки или ябълков сос:
Преди време прочетох съвета, вмъкнете резенчета ябълка в леко подсолена вода, за да не станат кафяви.
Тъй като в момента съм в реколтата от ябълки и винаги ме дразни над кафеникавия ябълков сос, исках да го изпробвам и си помислих, че трябва да работи и с лимонов сок или вода с лимонена киселина.
Опитах тази сутрин с по една чаша всяка вода с лимон, лимонена киселина и солена вода. Резултатът винаги беше един и същ, ябълките останаха ярки.
Също така е логично, киселинно стипчиво и в много рецепти за печене също е, човек трябва да намаже обелените ябълки с лимон.
Както и да е, благодаря на този съвет, тази година е апетитно да погледна ябълков сос.
