Салата от чушки става гаспачо
Елегантна метаморфоза: салата от чушки е гаспачо.
През лятото обичаме марокански / испански вдъхновени ястия (само ароматът на приготвянето носи тези страни в кухнята) и така направих u.a. за вечеря ми червени чушки / портокалова салата. Скарайте 3 червени чушки, докато кожата е черна, обелете (НЕ под течаща вода, хванете течността, която се разлива от шушулките в купа и използвайте!) Нарежете на дълги ивици, след това нарязани на четвъртинки домати, 1 голям портокал, обелени, бели на разстояние нарязваме на сегменти, 1 глава лук, нарязваме на много тънки ивици и драпираме шепа зелени маслини хубаво върху чиния за салата.
След това салатният дресинг го прави: изсушете за кратко кимиона сух (важно!) С 1 скилидка чесън и груб разтвор на морска сол, зехтин и разбъркайте всичко в паста. За вкус добавете лимонов сок, докато е достатъчно като дресинг за салата, залейте със салата и поръсете с прясно зелено кориантро (само обелете листа, той ще бъде леко кашица, когато се накълца и изглежда по-хубав). Миризмата на кимион с кориандър е фантастична.
Уви - както винаги, беше направил твърде много и реши всичко останало, тъй като включваше дресинга за салата в блендера, за да даде. След няколко турбо часа имах фантастична, наситено оранжево / червено кремообразна супа - която имаше страхотен вкус. Най-добре се яде ледено като лятна супа - сервира се с кубче лед, нарязан червен пипер и ситно нарязани пресни билки в чашата за коктейл, за да може цветът да се възхищава - освежаващ, 0 калории и пиршество за очите!
