Замяна на яйчен белтък от нахут вода
път
Време за приготвяне: 5 минути
Общо време за подготовка: 5 минути
Понякога нямате яйца в къщата. Или идва посещение с алергия към пилешки яйца и понякога искате да зарадвате веган приятелите. Друг път скандал с яйца мете из селото или се страхувате от салмонела, защото искате да занесете десерт със сурови яйчени белтъци на барбекюто. Поради какви причини искате да се откажете от време на време на яйца, ето една рецепта за Eischneeersatz от течността на консерва от нахут от чашата или от консервата. Приготвя се много бързо.
съставки
- 1/8 L течност от консерва от нахут
- 1 нива лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- ако е необходимо 3 набрашнена пудра захар
- по възможност ванилия, какао, канела ...
подготовка
- Измерете течност с консерва от магданоз и поставете във висок 1-литров буркан.
- Добавете сода за хляб и лимонов сок.
- С електрическото размахване на върха на най-високия етап, докато течността се пребие до твърд сняг, това отнема около 1 минута.
- Пудра захар, добавете още подправки на вкус и разбийте отново на най-високо ниво, докато всичко стане твърдо
намек
Наистина използвайте само 1/8 L, защото обемът достига около 1 литър и след това съответства на 2-3 протеина. От 1 голяма консерва нахут получих в три опита общо 2,5 литра фалшиви яйчени белтъци.
употреба
Грешният яйчен белтък на вкус и консистенция е толкова измамно подобен на истинския пилешки яйчен крем, че дори преминава надземния тест. (Снимка 2) Затова опитах да пека макарони и безе. За съжаление той се е превърнал в захарно-водна. Опитайте!
Ето защо имам втория заряд след това преработен в студен десерт. Самите нахут искаха да бъдат преработени, затова направих шоколадови мусове, след като върхът ми беше поставен преди 1,5 години с достатъчно течност и подчертах грешните яйчни белтъци. Под готовата маса смесих няколко горчиви шоколадови фрита и така имах много пенист веган шоколадов десерт (вместо масло бях взел орехово масло).
Отнема само няколко минути за грешното разбиване на яйцата. Хумусният десерт не отнема много време (15 минути). Трябва да охладите добре готовия десерт до употреба, евентуално като полузамразена сервировка или непосредствено преди сервиране, смесете грешните яйчни белтъци и хумус. Тогава той остава много пенист.
