Домашен кефир
- 1/4 л мляко
- 1 гъба кефир (с размер на орех)
- 1 стъклен съд с пластмасов капак
- 1 пластмасово сито
- 1 пластмасова фуния
ВНИМАНИЕ: по никакъв начин не влизайте в контакт с метал !!!
Поставете гъбата кефир в стъкления съд, изсипете млякото върху него и оставете да престои на стайна температура. В идеалния случай 24 часа, колкото по-дълго стои кефирът, толкова по-смел е вкусът.
(Оставете да ферментира най-малко 12 часа, в противен случай кефирът може да причини диария, ако е по-дълга от 36 часа, съществува риск от запушване.)
Изцедете млякото от кефира и се насладете на питката.
Поставете грудката кефир в стъкления съд, сложете млякото и оставете да престои.
Изплакнете гъбата кефир под течаща вода веднъж седмично и почистете стъкления съд.
Гъбата расте сравнително бързо, просто увеличава количеството на млякото.
