Консервиране на люти чушки - рецепти за лют пипер
Здравейте скъпа общност, днес бих искал да ви представя две рецепти за лют пипер, една с овче сирене и една с лук.
1. Пеперони с овче сирене
съставки
- 1 буркан или мармалад (или повече, зависи от вас)
- 5-7 люти чушки (имах доста малки от градината)
- 1 пакет фета
- малко крем
- зехтин
подготовка
- Трябва да нарежете фета еднократно и да използвате едната половина за пълнежа, другата да нарязва на кубчета и да ги дава в чашата.
- За пълнежа разбъркайте фета с крема и напълнете в чучур, най-добре действа с вилица.
- Сега нарежете чушките, остържете семената с остър малък нож и инжектирайте масата от фета в чушките.
- Напълнете подготвените чаши (трябва да ги изплакнете с вряла вода) с малко зехтин, така че да няма въздушни дупки на дъното и сложете лютите чушки с кубчетата фета в чашата. Напълнете със зехтин. Готово!
За съжаление няма снимка, защото татко вече е измазал половината чаша: D
2. Люти чушки с лук и чесън за икономично дозиране
съставки
- 8-9 люти чушки
- 8-9 лука
- 4 скилидки чесън
- около 4 консервиращи буркана
- зехтин
- сол
подготовка
- На половината се нарязват нарязаните чушки и се нарязват на малки парченца, също се нарязва лука и чесъна.
- В тиган, много зехтин, с мен половината тиган се напълни, загрейте. Когато дървена пръчица, държана в горещата мазнина, хвърля мехурчета, съставките влизат и се варят 40 минути и се подправят със сол.
- След това напълнете чашите (ВНИМАНИЕ ГОРЕЩО!) И ги поставете добре завинтени на главата. Обърнете се след минута, заради вакуума, който се създава, и сте готови!
Това може да бъде чудесно разделено и да се съчетава добре с пържола и юфка.
Надявам се да ви хареса!
