Разклатете или разбийте, вместо да разбърквате
Когато пипам малко брашно или нишесте, за да завържа сос или друго ястие, използвам по-малък буркан за него. Първо добавете течността и след това нишестето, стъклото се завинтва и след това само се разклаща. По този начин всичко става без бучка в соса.
Дори малко количество бита сметана може да се приготви по този начин.
За по-големи количества, в чинии за много хора, нишестето с течността в голяма купа с размахване, както във всяка голяма кухня. Така най-бързо става без бучка, смачква се без продължително разбъркване и бучки.
