Как вегетарианците могат да готвят месни ястия
Вече няколко години ям песетария, което означава, че не ям месо, но понякога и риба. Партньорът ми обича да споделя с мен вегетарианските ястия и рядко яде месо. Останалата част от семейството обича да яде месо и затова от време на време готвя месни ястия. Това е лесно за скара, месо за другите, зеленчуците за мен, а също и все по-често за синовете с жени.
На Великден приготвих свинско филе със сметана с гъби и имах проблема предварително: Кой вкусва соса?
Салатите и зеленчуците бяха приготвени и студени предния ден и тогава си помислих, че приготвям и гъбен сос. Затова запържих филето в деня на яденето и добавих готовия сос. Това беше по-рано на вкус и аз отнех част от соса за себе си.
Имаше вкус на всички, приготвяше се по-лесно и можех да ям и от сос. Ще го запазя по този начин, въпреки че семейството ми харесва вегетарианските ми ястия.
За да разбера съвета си, бих искал да обясня още веднъж как се има предвид: Когато все още ядях месо, запечих това и след това добавих зеленчуци в същия съд и готвих с месото, соса. И разбира се подправен. Тъй като вече не ям месо, приготвям соса напълно допълнително и го добавям към запеченото месо. Затова приготвям свински медальони, нарязано месо, печено и почти всички ястия с месо и не се нуждая от никой да вкуси ястието.
