Пикантни минификери в сос от горчица Дижон
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 10 мин.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 25 мин.
Каймата често е в нашето меню и затова днес опитах нещо ново. От смляно говеждо месо и пикантни съставки беше вкусно ястие, което напълно се консумира от семейството.
Количеството е достатъчно в зависимост от глада за 3 - 4 лица
съставки
За минифийки:
- 500 г говеждо месо
- 1 яйце
- 1 среден лук, нарязан на кубчета преди употреба и зачервен в малко масло
- 1 супена лъжица каперси нарязани
- 1 супена лъжица груба дижонска горчица (пикантен сорт)
- 1 сух настърган хляб / галета
- Пипер, сол, сол от див чесън, чесън, чушки пикантни, щипка индийско орехче, нарязан гладък магданоз (количество по желание и вкус).
- Маслена свинска мас за пържене
За соса:
- 150 мл бяло вино
- 200 мл сметана
- 1 - 2 супени лъжици груб, горещ Dijonsenf
- Сол, малко захар, прясно смлян пипер
- 1 щипка индийско орехче
Картофено пюре и маруля се приготвят на вкус и по добре познат начин като гарнитури.
подготовка
- Смесете каймата добре със споменатите съставки, подправете на вкус с горчицата и подправките и след това я оставете да премине малко.
- Междувременно картофите вече бяха обелени, а салата почистена и салатен дресинг - бях използвала билков дресинг - приготвен.
- От каймата със лъжичката за сладолед - или без ръка - като равномерно оформени малки кюфтенца и ги запържете в гореща свинска мас около хрупкава.
- След готвене извадете кюфтетата от тигана и обезмаслете соса с бялото вино, след това намалете котлона и добавете сметаната, влетата сос вече не трябва да се готви. Сега трябва да се добави Дижон и да се разбърква с размахване. Подправете със сол, прясно смлян пипер, щипка захар и малко индийско орехче. Кюфтетата се поставят в соса и се държат на топло за кратко.
- Картофите за пюрето се филмират, пресоват или тампонират от флотата Lotte, смесват се с парченце масло, малко мляко, индийско орехче и щипка сол и се бият отново енергично с камшика. Така пюрето е хубаво и лесно.
Сега чиниите могат да се сервират, салатата се сервира. Приятно готвене и добър апетит.
