Торта със сирене швабско
Състав за сладкиш с къса кора:
300 г брашно, 150 г масло, 80 г захар, 1 щипка сол, 1 яйце
Съставки за сирената маса:
6 яйца, 250 г захар, 750 г кварк (20% мазнина), 1/8 л заквасена сметана, 1 щипка сол, 1 лимон, 50 г лунен (царевично брашно), 100 г масло
Приготвяне на сладкарски сладкиш:
Омесете съставките за сладкиша с къс хляб до твърда маса и го оставете да почива в хладилник за 1 час.
Приготвяне на сирене:
Отделете яйцата. 6 Разбийте жълтъците със захарта и добавете кварка, заквасената сметана и щипка сол. След това добавете сока и настърганата лимонова кора, лунен амин и избистреното масло. Накрая разбийте белтъците в белтъка и ги сгънете.
Финал:
Разточете изстиналия сладък сладкарски сладкиш върху набрашнена чиния и поставете в тавата за печене. Изсипете сирената смес в листата за къс сладкиш и печете за около 40 минути във фурната, предварително загрята до 220 ° (средна лента). След това извадете от фурната за 10 минути, след което печете още 10 минути.
