Талиатели с водка
съставки:
500 г талиатели (юфка)
4-5 бели лука
½ ринг италиански салам (пикантен)
10-12 чери домати
2 супени лъжици сметана с кремове
8-10 cl водка
1TL захар
1 китка магданоз
бял и черен пипер
Сол, плодове от хвойна и
дафинови листа
Букет Гарни от розмарин,
Клонове на мащерка и лова
Instant зеленчуков бульон
Добър зехтин за пържене
Тенджера с паста, голям тиган
Начин на приготвяне:
Обелете лука и нарежете на много тънки кръгчета. Нарежете салам на тънки филийки. Измийте и четвърт доматите. Измийте магданоза, обелете и обелете листата. Сварете вода в тенджерата с тестените изделия.
Добавете няколко чаени лъжички моментален зеленчуков запас към макаронената вода, букета гарни и плодовете от хвойна. Гответе пастата al dente (за да завършите соса едновременно). Загрейте зехтина в тигана и запържете лука пръстени заедно с дафинов лист и хвойна и добавете 1 щипка сол и 1 чаена лъжичка захар. Добавете филийките салам и запържете. Добавете доматите и оставете да се разтопи, след което разбъркайте в сметана за ядене. Поставете плоска мистрия в тигана, изсипете водка и оставете да се загрее. Запалете и разбъркайте до горене. Добавете варените юфка и сервирайте с обилно количество магданоз и черен пипер, поръсени.
