Спагети в сос от тиквички - вегетариански
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 25 минути
За тези, които харесват спагети и като тиквички като мен, това вегетарианско ястие е сигурно:
съставки
За двама души с добър апетит
- 250 г спагети в зависимост от вашия вкус
- 2 средно големи тиквички
- 2 по-големи лука, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- зехтин
- 200 мл зеленчуков бульон
- 200 мл вино
- 1/2 чаша крем или крем фрише
- Италиански билки: риган, мащерка, розмарин
- Пипер и сол
подготовка
- В голям, покрит с тиган лук и чесън в горещ зехтин, стъклен, те също могат да са много светлокафяви. Сложете в чиния. (Ако останаха с тях през цялото време, те щяха да бъдат прекалено сготвени за мен, но разбира се, всеки може да се справи с него както иска.)
- Междувременно измийте тиквичките старателно, подсушете ги, четвърт по дължина и изрежете вълнистата вътрешност. Запържете в горещо зехтин, може и да са малко кафеникави (вижте снимката), ароматът на печено винаги е добър! Осоляване и черен пипер.
- Сложете спагетите в много вряща и добре подсолена вода.
- Деглазирайте с виното (ако не обичате вино или готвите за деца, оставете навън и увеличете течността в зеленчуковия бульон).
- Добавете половината от зеленчуковия запас и крема фришето. Подправете с италианските билки. Кой има, взема свеж. Аз също често използвам омазани италиански билки. В зависимост от консистенцията на добавяне на зеленчуковия бульон обикновено ми трябва цялото количество, но зависи от количеството и консистенцията на тиквичките. Добавете отново лука и чесъна. Сосът трябва да е кремообразен.
- Когато спагетите са сварени, отцедете през сито и веднага, без да чакате, сложете в тигана със соса от тиквички и разбъркайте добре.
- Сервирайте в чинии и се насладете. Насладете се на яденето си!
