Най-добрият пълнозърнест хляб със семена
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 90 мин.
Период на почивка: 20 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 5 минути.
Миналата седмица изпекох този вкусен хрупкав лимец от пълнозърнесто брашно със слънчогледови и тиквени семки, той е доста бърз и лесен за приготвяне и страхотен вкус. Мисля, че това ще е любимият ми пълнозърнест хляб сега!
Бих искал да споделя рецептата с всички приятели на домашно изпечен хляб! Приготвянето е много просто.
Съставки за моята кутия с форма на 35 см
- 1 кубче прясна мая
- 3 супени лъжици сол
- 750 г брашно от брашно от лимец
- 1 бр суха мая
- 750 мл мътеница (стайна топла)
- 1 супена лъжица кимион (смесен)
- 60 г слънчогледови семки
- 25 г тиквени семки
подготовка
- Първо маята се разбърква със солта, докато стане течна (това не е грешка, вярно е)!
- След това смесете брашното със сушената мая и разбъркайте брашната смес последователно с топлата мътеница в стаята - с куката за тесто на ръчен миксер - с маята с мая, докато всичко е добре свързано. Не трябва да е останало сухо брашно.
- Накрая смесете семената от слънчоглед и тиква. Тестото е доста меко!
- Поставете тестото в намазнената или запечена с хартия за печене кутия и загладете повърхността с навлажнена лъжица назад, като навлажнете лъжицата отново и отново.
- Сега оставете тестото да почива за около 20 до 30 минути на топло място.
- Фурната е предварително загрята до 200 градуса гореща и долна топлина, на дъното на фурната поставяте огнеупорен съд с вода.
- След периода на почивка натиснете съда за печене върху шина в долната част на предварително загрятата фурна. Хлябът трябва да се пече около 70 до 90 минути. Около половината път през времето за печене покрих формата с хартия за печене, за да не стане твърде тъмен хлябът.
Съвет: Ако искате да проверите дали хлябът е готов, извадете го от фурната и от формата и чукнете по дъното или отстрани на хляба - ако звучи кухо, тогава хлябът е готов! В противен случай трябва да се пече около 5 до 10 минути.
След изпичане от фурната излиза прекрасен хляб с вкусна хрупкава коричка, която дори и да не се е охладила напълно, е почерпка с масло или свинска мас!
Опитайте и ще се развълнувате като мен.
Пожелавам ви щастливо печене и след това добър апетит!
