Тирамису за диабетици
съставки
- 1 триъгълно дъно за торта (вместо захаросаните лъжички бисквити)
- 500гр маскарпоне
- 1/4 чаена лъжичка стевия на прах (Stevia се продава в Германия като "добавка за вана" или подобна в магазините за здравословни храни или дрогерии - ако изобщо)
Най-добрият начин да получите стевия е чрез интернет. Той е 300 пъти по-сладък от захар, няма калории, но е чист натурален продукт (пчелна пита), който по разбираеми причини (производителите на подсладители разбира се виждат конкуренцията!), Тъй като храната в Европа все още не е одобрена. Оттук и „камуфлажът“. Моля, използвайте го внимателно ... по-скоро вземете малко по-малко от твърде много и винаги го опитайте, за да не е прекалено сладко! ЧИСТ ПРИРОДА - НЯМА СЛАДКА!
- 3 резена бистър желатин
- 3 яйца
- 4 cl ракия (също Frangelico или Amaretto, ако желаете)
- прясно сварено еспресо
- какао на прах
Начин на приготвяне:
Разтворете желатина в студена вода. Гответе еспресо. След това смесете еспресо с 2 cl ракия. Отделете отделните тави от 3-кратната тава за торта. Отделете жълтъците от 3-те яйца от белтъците.
Приготвяне на масата:
Поставете маскарпоне, яйчен жълтък, 2 cl ракия, стевия на прах в смесителна купа и разбъркайте до образуването на хомогенна смес. След това разбъркайте в желатина - това ще предотврати разминаването на тортата веднага, когато излезе от фризера. Тирамису наистина е продукт „Semifreddo“, така че нещо е полузамразено.
Завършване на тортата:
Сега намажете първата основа за пай със сместа за еспресо / ракия (най-добре с малко по-широка четка). Върху него първият слой от приготвения крем. Просто повторете цялото нещо два пъти и след това пресейте какао на прах върху готовата торта.
Сега във фризера с него. Трябва най-малко 2 часа преди да ядете отново и да поставите в хладилника, тогава той има правилната консистенция в желаното време.
PS: Съжалявам за всички диабетици: Разбира се, че трябва да обърнете внимание на вашето BE, но от 1) не се използват бисквити с лъжици, които съдържат изключително много захар и 2) необходимата допълнителна сладост беше заменена от стевия. но вече релативизиран.
