Празник на тиролската хижа
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Общо време за подготовка: 25 минути
Състав за 4 човека
- около 500 g макаронени изделия от твърда грис, напр. "Фарфале"
- около 200 г варена шунка, на парчета или на филийки
- Около 50 г масло или мазнина
- 1-2 чаши гранулирано сирене (Lidl) или извара Gervais
- около 150 г пресни гъби (за предпочитане гъби) или консерви
- около 10 г грубо натрошен черен пипер
- Сол по желание
подготовка
- Гответе юфка в лека солена вода, както е указано (изключвам печката вече 5 минути преди и оставям юфката да заври) - al dente - е добре.
- Докато макароните се готвят, накълцайте шунката около 1/2 см парчета, нарежете гъбите на филийки или кубчета, запържете ги всички заедно с маслото или масленцето в тиган за 5 минути (не ги кафяйте, иначе шунката ще е твърда) и обилно Добавете сол и черен пипер.
- Махнете тигана от котлона и го оставете да премине. Изцедете юфката - al dente - и се върнете в тенджерата за макароните, изсипете съдържанието на тигана върху нея и разбъркайте добре. Сега чашата извара (или две) се повдига отдолу и - готово.
