Гулаш от глиган от Römertopf
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
Опитах този сочен ароматен гулаш от глиган в Römertopf и сега съм убеден в този начин на готвене.
съставки
- 500 г гулаш от глиган (замразен и размразен)
- 1 лук
- 2 моркова
- 1/4 L див фонд
- 1 парче целина
- 5 г изсушени и нарязани реснички или гъби на прах
- 4 с. Л. Сладко от сливи / слива
- 5 - 6 парчета сини сливи се нарязват
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка италиански билки (сушени)
- Сол, черен пипер
- 100 мл червено вино (сухо)
- 1 супена лъжица брашно
- евентуално 0,5 L мътеница като марината от зъбен камък
подготовка
- Изсушените гъби от свинско месо се накисват в топла вода за около 1 час и Römertopf се полива.
- Сега почистете и нарежете / нарежете лука, морковите и целината на малки парченца.
- Брашното и доматеното пюре и сладкото от сливи се смесват с малко вода и се добавят към Römertopf с месо и зеленчуци.
- Сега се добавят накиснатите гъби с накисната вода, виното и билките / подправките и се разбъркват.
- Поставете затворения Römertopf във фурната за 90 минути на 220 градуса (конвекция 200 градуса).
- приблизително 15 минути преди времето за готвене махнете капака, разбъркайте всичко и оставете гулаша да завърши варенето или покафеняването.
Оставям месото да се размрази в мътеница в хладилника, тъй като става много нежно (но не е нужно да го правите).
Обичаме да ядем картофени кнедли и брюкселско зеле, шпатула също се вписва много добре.
Като десерт са z. Като ябълки с калвадос, но и круша с червени боровинки.
