Заместител на тесто с мая: тесто със заквасена сметана
Кой не знае това? Изведнъж узрели кофи от слива, слива, ..... След това тортата с дрожди се "натрупва" при нас. Приготвянето на тесто с мая често ми отнема твърде много време ...
И така, ето моят заместител на тесто за мая за кръгла пружинна форма (26er или 28er):
250 брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
80 г захар
1 чаша (200 г) заквасена сметана
2 с. Л. Масло
Смесете всичко заедно с куката за тесто и оформете намаслена тава с пролетна форма. Поставете плодове отгоре и печете на около 180 градуса (циркулиращ въздух) за около 35 минути. Винаги успявайте!
Ако искам да замража тортата, намалявам времето за печене до само 20 минути. По време на изненадващо посещение мога бързо (30 минути, на 200 градуса) да изпека торта със замразени плодове.
