Домашен сандък на Абраксас
Днес отново беше време. Безплатно, говорете таксиметрови шофьори Уикенд. Тъй като отново имах време, какво да правя страхотно. Не за всеки, а за хора, които харесват истинското, ръчно изработеното, пиршеството.
Аспик. Това беше ядене на остатъци от клане, всичко, което иначе не можеше да бъде наденица или печено, влизаше в браната. Как го получих? Купих в R ** l. Те имаха печено рамо с кост и кора. Разбира се, животните, заклани за такива вериги, могат да съжаляват. Но плътта изглеждаше небесна. Да, през лятото е твърде топло, за да се правят вкусни печени. Но n саксия с браун. Има вкус дори на тридесет градуса.
Затова хвърлих такава буца вътре в саксия. Добавете сол и черен пипер, скилидка чесън и малко риган в запаса. Нищо повече. Оставете да заври. Един час. Само докато месото е меко, не твърде меко, но и повече наполовина сурово. Добре, кюфтета навън. Междувременно бях естествено мързелив. Все още имах нещо в хладилника, всъщност моят Stammrepertoire. Обелени чифт жълти моркови и нарязани на малки парченца. Половината колраби - дори на малки парченца. Не жълт и не зелен пипер - също се разчленява. Нарежете лука на фини пръстени. Сложете всичко в бульона. Само няколко замразени Erbskes в. Гответе пет цели минути - в края на краищата не искам зеленчукова каша. След това още два домата, също нарязани на малки парчета, след като готвите за кратко в бульона.
След това - всички отново ... разбирате, тичайте в картофите, от картофите.
Ну отново бульона. Есич трябва да влезе. За простота взех домашния си сос от мащерка. И така, на два литра бульон на четвърт литър. Сол отново, малко черен пипер. Бульонът може да има вкус "осолен". Защо? Rrrrrichtich (безплатно след Paul Panzer), все още има Glibberzeug, наречен желатин чист. Дали листен или смлян желатин, няма значение. Вземам земята. Трябва да е достатъчно. В пакета пише, че съдържанието е достатъчно за половин литър течност. Не е достатъчно. И така, нещо повече. Изсмучете пет или шест малки торбички със студена вода във водата и добавете горещ запас. Не е позволено да готви повече, иначе няма да работи. Така че, и защо сега толкова пикантни? Желатинът "изяжда" вкуса, нормално подправеният би имал вкус на желе. Тогава мухъл, може би вашият Dupperware, измива студено според количеството. Да, не, яж, чисти със Спули, но само с вода.
Малко бульон е чиста форма. Изключено в хладилника. Ват, само бульон? Да, какво, трябва ли цялото месо и зеленчуци да се придържат към земята? Не. Ние Raaaben наричаме това огледало "NEN". Да не чакам. Това правите, така че целият Klumpatsch не само да яде надолу. Така че, ако огледалото се храни твърдо, тогава нарязаното на кубчета месо и зеленчуците ще дойдат по свое желание. Добавете пресен, нарязан магданоз. Mmmmmmmhh ......, че ще има вкус. Сега бульонът върху него. До калибриращата линия, така че всичко да се храни добре покрито. Спестих обезмасляването на бульона, по месото не беше толкова много мазнина.
Така че ако това е готово, оставете го да се охлади до стайна температура и след това го поставете в хладилника. Той върши работата сега. За часове, за предпочитане през нощта. Ну яжте нещата здраво и могат да бъдат нарязани.
И към Braaaaatkartoffeln ........... leggaaaaaaaa
