Салата от цикория от аспержи
Салата от цикория от аспержи.
Съставки за 4 човека:
- 400 гр. Бели аспержи
- сол
- 4 многогодишна цикория
- Пипер от мелницата
- 4 супени лъжици бял балсамов оцет
- 6 супени лъжици масло от гроздови семки
подготовка
Измийте и обелете аспержите. Гответе във вряща подсолена вода за около 10 минути. Отцедете и оставете да изстине. Нарежете баровете на парчета с размер на хапки. Измийте и почистете цикорията и отстранете стръкчето. Нарежете цикория на ивици. Смесете балсамовия оцет с маслото от гроздови семки и подправете със сол и черен пипер. Смесете всички съставки в салата и подредете
