Аспержи на рукола и домати (Veggi)
съставки:
аспержи
зехтин
ракета
домати
чесън
босилек
хляб
Начин на приготвяне:
Измийте аспержите, обелете и нарежете на парчета с размер на хапки. Запържете в тиган със зехтин и малко чесън, сол и черен пипер. Междувременно измийте Ruccola и го нарежете на парчета с размер на хапки. Разпределете върху чинии, нарязани на кубчета домати, босилек, по възможност пролетен лук, сол и черен пипер. Когато аспержите са почти готови, сложете няколко резенчета циабата или бял хляб в тигана и го оставете да стане малко хрупкав. Разстелете аспержите върху салатата, препечен хляб отстрани на чинията, готов.
