Bäckerbrötchen - направи си сам
път
Време за приготвяне: 1 ч. 40 мин.
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 2 часа
Тъй като в момента живея в САЩ, ми липсват добри ролки. Ето една рецепта, която използвам постоянно. Просто - бързо - добро.
съставки
- 350 г пшенично брашно
- 20 г малцове за печене
- 20 г глутен
- 17 г прясна мая
- 240 г хладка вода
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л сол
подготовка
- Омесете съставките, оставете да втаса 1 час. Омесете отново и разточете осем филийки паста.
- Оставете върху тавата за печене за 30 минути, след това нарежете вътре, поръсете с вода и печете на 200 градуса по Целзий за 20 минути.
- Сложете малка купа с вода във фурната. Това е всичко. Backmalz не намерих в магазина, поръчали ли са го онлайн, но трябва да е в магазина за здравословни храни.
И да, всъщност има 240 г вода според рецептата. Това ли е същото количество в мл? Не знам. Но можете също да претегляте вода.
Yummie :-) Много пъти съм го изпекъл, ако го поръсите между и след това във фурната с бутилка за воден спрей, коричката не е толкова твърда и те блестят доста.
