Печени кнедли от грис - вмъкване на супа
Тези печени кнедли от грис са едно Suppeneinlage от книгата с рецепти на моята баба. Те са лесни за правене, но трябва да отделите малко време - както за всички домашни приставки за супа. Рецептата дава около 100 малки кнедли, които също са много подходящи за замразяване. Разбира се, ако това е твърде много за вас, можете да намалите наполовина количеството съставки.
Долейте един литър мляко със сол и индийско орехче, свалете от котлона и разбъркайте в 500 г грис от твърда пшеница. С ръчния миксер в още горещата маса разбъркайте 8 яйца и куп чесън или магданоз. Оставете масата да се охлади леко.
Загрейте обилно масло в голям тиган. От масата с мокри ръце оформете малко кнедли и печете в сгорещено масло до златисто кафяво, като го обърнете няколко пъти.
Изцедете добре кнедли от грис върху кухненско крепче. Сложете във врящ бульон преди сервиране и оставете за около 10 минути.
Обичаме да ядем изпечени кнедли от грис, смесени с кнедли от черен дроб, супи бисквити и зеленчукови супи в добър телешки бульон.
