Телешко яхния, както при баба
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 15 минути
Телешко яхния, както при баба - с макаронени изделия, пюре или ориз!
съставки
- 1 кг телешки гулаш
- изяснени масло
- 6 лука
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици рапично масло
- 1 с. Л. Масло
- 2 ч.л. горчица
- 1 щипка захар
- 1,5 ч.л. Билки от Прованс
- Сол, черен пипер, индийско орехче
- 1 малко пюре от доматена тръстика
- 100 мл бульон
- 150 г крем фрише
- 40 мл ракия
- 100 мл червено вино
- добър кадър от сметана
- 2 филийки кафяв хляб на кубчета
подготовка
- Настържете 200 г домати напречно, варете, обелете, четвърт, сърцевината и нарязайте на целулоза, или отвори малка кутия с домати ... завърши "и те са добри".
- Обелете 6-те лука и нарежете на хубави малки кубчета.
- Обелете 2 скилидки чесън и нарежете на малки филийки.
- Загрейте фурната до 100 ° C гореща / долна топлина.
- Нарежете говеждото месо на 2 - 3 см големи парчета зарове, но накрая винаги малко по-малки, след като оставите да къкри.
- Загрейте избистреното масло в тенджера, задушете месото със сол и черен пипер в свинската мас, след това извадете месото и го сложете във фурната.
- Леко сотирайте лука и чесъна в масло и веднага добавете запаса и малко ракия и вино и след това оставете да къкри.
- След това овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче, след което смесете с фришето от червата и пюрираните домати, добавете кафявите кубчета и оставете да къкри поне 10 минути.
- Сега подправете с малко горчица, сол, черен пипер, захар и малко сметана, "който харесва", сега върнете билките и месото отново, изключете фурната отново и за още 100 - 120 минути на малък мащаб оставете да къкри леко.
Насладете се на яденето си!
