Bogca - пълни турски рула
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Рецепта за богата - пълни турски рулца.
съставки
- 500 г брашно
- 1 кубче мая
- 100 мл вода
- 100 мл мляко
- 100 мл олио
- 3 чаени лъжици сол
- 1 супена лъжица захар
- 2 яйца (той) отделени
- Сусам, черен кимион
подготовка
- Разтворете маята във вода, изсипете в купа и смесете с мляко, олио, захар, сол и 2 белтъка.
- Бавно омесете брашното. Добавете брашното, докато се образува гладко и меко тесто. Оставете да престои 1 час.
- Вземете големи парчета от тестото и натиснете плоски, напълнете с кайма (вижте по-долу) или сирене, оформете в хлебчета.
- Разбийте жълтъците и разпределете върху хлебчетата.
- Поръсете със сусам и черен кимион.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто кафяво.
кайма
- 250 г говеждо месо
- 1 лук 2 зелени заострени чушки
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 с. Л. Масло
- Сол, черен пипер лют червен пипер
- пресен магданоз
Обелете лука с нарязани чушки, нарязайте магданоза.
Загрейте олио в тиган на среден огън, леко запържете парчетата лук и чушките в жълто.
Добавете каймата, пържете добре 7-8 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете доматеното пюре, пресен магданоз, сол, черен пипер и люти люспи, разбъркайте и свалете от котлона, оставете да изстине.
