Chili con carne от тенджерата под налягане
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 17 минути
Общо време за подготовка: 47 мин.
Първоначално се нарича "Бедни хора ядат"? Създаден, Chili con Carne се радва на широка популярност в днешно време. Има безброй варианти. Работниците от Мексико, докато работеха в южните части на Съединените щати, допълваха ежедневното си хранене с боб и лют червен пипер, както го знаеха от родината си, със сочното говеждо месо от южните щати. Заради простотата всичко се събра.
Затова ястието е идеално за приготвяне в тенджерата под налягане vitavit comfort от Fissler.
съставки
За 4 порции (изобилие)
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 200 г моркови
- 150 г целина
- 1 малка зелена и жълта всяка
- пипер
- 4 големи телешки домата
- 2 супени лъжици кокосово или друго масло
- 500 г смляно говеждо месо
- 1/4 L червено вино
- 1/2 л месен или зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка или
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 супена лъжица паприка на прах сладка
- 1/2 чаена лъжичка лют червен прах
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 консерва червен боб (225 г изцедено тегло)
- 1 консерва царевица (140 г отцедено тегло)
- 1 китка зеленина (алтернативно обикновен магданоз)
подготовка
- Сложете боба и царевицата в гевгир, изплакнете и отцедете. Обелете лука и скилидките чесън и нарежете на ситно. Почистете, измийте и нарежете морковите, целината и чушките. Настържете доматите напречно, варете, настържете и нарежете на ситно.
- Загрейте маслото в тенджерата под налягане. Сотирайте каймата, като бъркате. Добавете лука и чесъна и запържете за кратко. След това разбъркайте приготвените зеленчуци и накрая доматите.
- Деглазирайте с виното и обилно бульон от 1/4 литра. Подправете с мащерка, червен пипер, лют червен прах, кимион, сол и черен пипер.
- Затворете тенджерата под налягане и изберете ниво на готвене 2. Настройте температурата на най-високо ниво, така че налягането в съда да може да се повиши. Когато налягането се достигне, можете да видите индикатора за готвене на капака, да превключите температурата и да започнете времето за готвене от 15 минути.
- Когато времето за готвене свърши, махнете тенджерата под налягане от котлона и намалете налягането. Отворете съда, добавете боба и царевицата, разбъркайте добре.
- Затворете съда отново, настройте нивото на готвене 1, повишете температурата отново, докато не се достигне налягането. Тогава започва времето за готвене 2 минути. Когато приключите, намалете налягането и отворете съда. Ако е необходимо, добавете още малко подправка и добавете запас. Готов е чили кон карне.
Странични ястия: силен селски хляб, печени филийки бял хляб или зърнест варен ориз.
Като напитка се препоръчва червено вино или бира.
Тъй като сме само двама, има много. На следващия ден добавих ориз и силен бульон и хапнах страхотна супа.
Чили кон карне може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни или замразено, след това издържа около 3 месеца.
Чилито има вкус и като гарнитура към пица или като рагу до юфка.
Котлонът под налягане наистина е чудесно нещо. С конвенционален съд се нуждаете от време за готвене от 1 до 1 1/2 часа.
Поддържа се от Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с безплатен продукт Fissler.
