Класическо песто от див чесън
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Общо време за подготовка: 25 минути
Време е за чесън на мечка, какво е по-близо, отколкото да си направим песто от див чесън: класическо песто от див чесън, както ни харесва.
съставки
- 200 г див чесън
- 50 г борови ядки
- 100 г пармезан
- Сол и черен пипер на вкус
- 200-250 мл зехтин
подготовка
- Първо помагаме на боровите ядки до "здравословен" тен. В тиган слагаме умело боровите ядки, всяко ядро получава добро място, така че е хубаво и кафяво.
- С нежна топлина ги обръщаме (говорим) няколко пъти, за да не покафеняват едностранно.
- Щом това стане, ще трябва да ги извадим веднага от тигана, в противен случай те ще станат черни.
- Прочетете дивия чесън под течаща студена вода и след това завъртете няколко обиколки в въртяща се салата, така че да стане наистина суха, защото ние не искаме вода в пестото си.
- Ситно настържете пармезана с ренде, който завършва в пестото и само се повдига, така че го правя.
- Сложете изсушения див чесън и печените борови ядки в блендер, добавете приблизително 200 мл зехтин и сега оставете блендера да обработи цялото до сос по наш вкус.
- Опитайте за малко ... уау ... но все още нещо липсва ... Точно пармезанът.
- Прехвърлете пестото от див чесън в купа и разбъркайте в пармезана.
- И тъй като все още беше твърде силно за мен, добавих отново 50 мл зехтин и подправих със сол и черен пипер.
Пестото върви добре със спагети, готвих al dente. Върху спагетите тогава се задава нещо от пестото от див чесън. Мелницата за пипер, която се пълни с черен пипер, оставете да циркулира няколко пъти.
