Гответе свинското филе перфектно
Вече съм сготвил свинското си филе около 20 пъти във фурната. Винаги предварително загрята фурна при 120 ° рециркулация. След това свинското филе остава във фурната за 30 минути.
Винаги поставям вилица между вратата на фурната, така че фурната да се отвори малко, така да се каже. Вилицата остава между вратата през цялото време на готвене, така че фурната да се сдобие с малка празнина.
Преди да ги сложа във фурната, разбира се, предварително ги запечих в тигана!
Поясницата винаги беше перфектна, леко розова.
