Вкусна гъба на прах за „последния трик“ - домашно приготвена
Това, което е добре, е прахът от смлени гъби. Особено подходящи за това са пикантните гъби с пикантни аромати като гъби от свинско месо, гъби с масло, брезови гъби, червени шапки, кестеняви издънки, козели устни, смокини (за съжаление няма ...), гигантски папагали, лисички, рицари, тотемни тръби и който има голям късмет. няколко чеснови кнедли с вас.
Тъй като отрязвам епруветките в Рьорлинген, че искам да ям пържени или приготвени по друг начин, (аз съм прекалено тънък), мога също да ги използвам много добре, за да изсъхнат, те са особено ароматни и придават на пикантното ястие (сосове) красиво кремообразна консистенция.
Гъбите могат да бъдат издърпани както на конец и във въздуха, така и в дехидратора или във фурната (аз правя, максимум 50 ° C), изсушени. За това те трябва да бъдат събрани напълно сухи и немити, така че напълно узрелите гъби не са подходящи.
Ако съм го събрал сам, го нанасям (изсушавам) с четката, нарязвам го на рендето на тънки филийки и ги изсушавам, докато те се шумолят като сухи листа при смесване. Може да отнеме повече от 10 часа във фурната. Ако това е твърде висока консумация на енергия: Добре, оставете я; o). Удоволствието е 100 пъти по-ценно за мен.
Не се плашете, тъмните стават резенчета от гъби (и прахът от него) е напълно нормално.
След като всички гъби са изсъхнали напълно, смилайте ги в кафемелачката или хранителния комбайн на прах, напълнете херметически контейнер (обърнете внимание, прахът е силно хигроскопичен, така че винаги дръжте здраво!), А супите, сосовете и месните ястия дават последния удар на вкуса - просто неописуемо вкусно!
Сместа може да се приготви и като гъбен джус, към зеленчуков или телешки бульон енергично с праха на вкус и да се сервира ясно.
