Френска лукова супа с препечена багетна инкрустация, au gratin
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Здравейте, както по-рано мълчалив колега читател, бих искал да се представя днес с тази рецепта: Френска супа от лук с препечена багетна вложка, au gratin.
съставки
- 400гр лук
- 40 г масло
- 100 мл бяло вино, сухо
- 800 мл бульон
- 2 скилидки чесън
- 2 с. Л. Зехтин
- 8 филийки багет
- 100 г настърган кашкавал, Едам
- Магданоз, нарязан на ситно
- Сол, прясно смлян черен пипер
подготовка
- Обелете лука и нарежете на ивици възможно най-фино, запържете в масло в тенджера.
- Деглазира се с вино и бульон, сол и черен пипер, довежда се до кипене и се готви на средно за 30 минути.
- Притиснете чесъна, смесете със зехтина, намажете с него резените багет и изпечете. Трябва да се внимава чесънът да не изгори.
- Овкусете отново супата, изсипете в чинии и сложете резени багети. Поръсете със сирене.
- Настържете под решетката на предварително загрятата фурна (200 С), поръсете с чесън и сервирайте.
Съвет:
Ако не искате да използвате алкохол, можете да го замените с добър запас от месо. Киселинността на виното може да се имитира от малко тире оцет.
