Крем супа от свежи аспержи
път
Общо време за подготовка: 30 минути
съставки
За около 4 човека
- 500 г аспержи (или повече)
- Зърнен запас от зеленчуци
- Сол, черен пипер, индийско орехче
- Класически лунен амин
- 50 г масло
- 2 жълтъка
подготовка
- Измийте аспержите много добре, обелете, нарежете на парчета с дължина около 2 см.
- Първо сварете водата - след това я оставете да къкри за около 10 минути. Пресяване на черупки от водата. След това в тази вода оставете да къкри парчетата аспержи със зърнения бульон за около 10 минути (докато аспержите станат меки).
- Вържете леко с Mondamin. Добавете масло. Разбъркайте жълтъците с малко мляко и добавете. Доведете до кипене за кратко - готово!
