Пържени яйца, без да се изгорят
Затова винаги мразех твърдата кора под пържените яйца. Между другото, яйцата все още са толкова меки отгоре, че протеинът все още е наполовина прозрачен (uuuh!). Това се случва само ако нямате време да печете пържени яйца.
С малки трикове можете ефективно да го предотвратите.
- Масло вместо масло: далеч с маслото за пържене, предпочитайте да вземете олио и след това да не го смачквате, може вече да е нещо повече.
- Не позволявайте котлона да се нагрее, просто го включете на среден огън; Важно е да оставите котлоните, които преди са били използвани за други ястия, да изстинат.
- Разбийте яйцата в тигана, както обикновено (между другото, това може да стане по време на нагряване, не е нужно да чакате, докато чинията е гореща).
- Ако яйцето има само съгласувана консистенция, можете в покрити тигани, като внимателно завивате енергично и в случай на нужда с предпазливата помощ на инвертора разхлабете яйцето от дъното на тигана. Оттам нататък нищо повече не може да се случи.С малко умение жълтъкът остава непокътнат. Печете на вкус или, за „слънчева страна нагоре“, просто обърнете.
- Яйцето изглежда много по-добре и на вкус.
- Между другото, той има и предимството, че тиганът се почиства по-лесно.
