Гайсбургер марш - наистина добра яхния
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за подготовка: 2 часа
Маршът на Гайсбургер е класика на швабската кухня.
Количествата могат да варират.
Съставки за 4 човека:
- 1 килограм говеждо месо (волска гърда или варено говеждо месо или друго месо от супа)
- 1/2 килограм варени и обелени картофи
- 1/2 фунт спайц
- 1 килограм цветни зеленчуци (моркови / целина / праз / карфиол / боб) можете да разнообразите тук по ваш вкус!
- поне 1 шепа магданоз / чесън
- около 2 L добър телешки бульон
подготовка
- Нарежете месото на малки кубчета и ги запържете всичко в около 3 L вода и след това оставете да къкри за около 1,5 часа, докато станат твърди.
- приблизително 1/2 час преди да добавим също нарязаните на кубчета зеленчуци, спайца и картофите.
- Добавете нарязаните билки преди сервиране.
PS: Маршът на Гайсбургер е създаден въз основа на историческо събитие. Навремето роднините трябвало сами да изхранват своите затворени членове на семейството. Но храната беше разрешена да отиде в затвора само с един съд. Находчивите швабски домакини направиха добродетел от необходимост и сложиха месо, картофи, спайкет и зеленчуци в саксия.
