Добра храна на огъня
Боже, как обичам това: Огнен лагер под звездите. Дайте ми шепа скъпи хора и китара и аз ще седя до огъня през следващите десет години. Всеки празничен повод, всяко парти и всички готини клубове по света могат да бъдат откраднати от мен. Това, че ценя тези селски удоволствия, не означава, че не е нужно да минавате без удобствата. И за мен това е преди всичко добро хранене.
Разбира се, че бих могъл да приготвя всичко у дома, да опаковам в кутии и да взема със себе си. Но това би било срамно пренебрежение към най-добрата фурна на открито? светът: откритият огън. Но преди да ви разкажа любимите ми рецепти за огън, няколко съвета за правилното и най-вече безопасното пожарогасене.
Направете пожар - първо безопасност!
- Всъщност, разбира се: В никакъв случай не правете пожар в гората и поддържайте поне 100 метра разстояние до горските площи. Там, където може да се прави пожар, се регулира различно в отделните федерални щати. Ако искате да го играете безопасно, попитайте предварително в общността. Там научавате и сегашния горски пожар.
- Най-добрата повърхност за пожар са пясъчни и чакълести площи или голата почва.
- Искрите могат да летят далеч. Ето защо не правете огън в близост до запалими неща (суха поляна, покрив със соломи, бали от слама, дърводел или други подобни).
- Ако е възможно, потърсете закътано място за огъня.
- Кръг от камъни предотвратява неконтролираното разпространение на огъня и може да послужи добре като опора, например решетка за скара. Внимание: В никакъв случай не използвайте мокри камъни, съществува риск от експлозия. Най-безопасните са огнеупорни тухли. Ако се съмнявате, изкопайте плитка яма вместо каменния пръстен.
- Никога не използвайте течните горива като запалване. За да запалите огъня са подходящи сухи треви, лишеи, тънки клони или шишарки. Ако не искате да събирате, можете да разчитате на твърда скара или запалка за камина. Също така опаковъчната кутия на шест опаковката е добре подходяща. Съвет на скаутите: Кората от бреза гори дори при мокро състояние с голяма топлина.
- Никога не оставяйте огъня без надзор и имайте готово кофа с вода, пясък или огнено одеяло.
- След гасенето на огъня, като се тропате с пръчка, проверете дали няма останали остатъци в огнището.
кулинарен
Хляб и селска пица Calzone
Стокброт е истинска класика на огъня. Тестото се приготвя лесно и също прави деца? Печене? много забавно. За основната версия омесете тесто с мая от 500 г брашно, кубче мая (алтернативно пакет суха мая), около 250 мл мляко или вода, 100 мл масло (или 100 г масло), чаена лъжичка сол и щипка захар. За сладкия Leckermäulchen вземете масло вместо олио и все още яйце и пакетче ванилова захар към тестото. Цялото нещо става по-пикантно, когато смесвате нарязани маслини, билки или кубчета шунка или сирене.
Приготвянето е просто: шепа тесто се омесва около края на права, заточена пръчка. Не пробийте парчето тесто? в отвора по-късно може да се даде попълване. След това пръчката с тестото просто се държи над пламъците или жаравата на огъня, докато тестото стане твърдо. След като извадите хляба с пръчици (внимателно, горещо!), Може да се напълни по желание: конфитюр или Nutella за сладкия вариант, крема сирене или дип за пикантната версия.
Ако ви харесва по-изтънчено, трябва да сложите скара над огъня и след това да изпечете каубойския вариант на пица Калцоне. От едно и също тесто всяка от тях оформя дебело, кръгло парче и гарнирано с нарязани зеленчуци, сирене, шунка или нещо подобно. Сгънете, затворете и го сложете на скарата.
Сега е задушно
В добре оборудваната кухня за огън не трябва да липсват няколко метални шишчета с изолирана дръжка? тънки дървени пръчици изгарят твърде бързо. Върху шишчетата месото и зеленчуковите парченца могат да бъдат набрашнени като шиш кебап. Дори оскъден и покрит с мазнина царевична царевица получава над открития огън наистина остър вкус. Ако раздърпате огъня на разстояние, можете да създадете светещ угар без открит пламък. Това предпазва от черни петна по храната.
Купете сега 
EXTSUD Скари за грил Скара от неръждаема стомана Шишчета Kabob 37,5 см, Плоски шишчета шишчета шишчета месо шиш? 9,99 ?
Съдът за готвене на огъня: алуминиево фолио
Знам, че алуминиевото фолио няма най-добрата репутация, но е идеално за готвене на огъня. Всеки трябва сам да реши дали иска да използва филма или не. Точно както на скара, почти всичко (увито в алуминиево фолио) може да се приготви в сиянието на огъня: риба, месо, зеленчуци или картофи. Допълнителен съвет: Картофите могат да бъдат предварително приготвени у дома, в противен случай отнемат много време.
Десерт с разлика
Отново има класика: ружа.Този т. Нар. Продукт от захарна пяна развива на плюнка над огъня скара много вкус. Консистенцията е хрупкава отвън и пениста отвътре, почти като забаглион. Много сладка. Много вкусно!
Бананите вече носят собствен съд за готвене под формата на черупката си. Просто сложете в жаравата, цепка и лъжица. За феновете на Schoki: Издълбайте банановата кора и натиснете няколко парченца шоколад в кашата. След това поставете с врязаната страна нагоре за кратко в жаравата. Лъжица и след това богат и доволен падат назад в тревата. Фантастично!
Разбира се, че можете да задействате селекцията на рецептата със собствени предложения в коментарите ?. Забавлявайте се.
