Тиква Горгонзола с пълнеж от кускус - веган
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Тиквата Gorgonzola вече може да се купува все по-често в супермаркетите. Мисля, че е хубаво да имате малка цяла тиква на човек, която след това да лъжете. Разбира се, пълнежът е важен. Предполага се, че кратуната на горгонзолата има вкус малко като името си горгонзола, мисля, че има вкус на тиква и малко по-свеж от хоккайдо тиква.
Съставки за двама:
- 2 тикви горгонзола
За пълнежа:
- 125 г кускус
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 2 с. Л. Масло
- 1 червен пипер
- 1 малка тиквичка
- 2 ч.л. червена паста с къри
- 6 меки сушени кайсии
- 1 чаша зеленчуков бульон
- чили прах
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната. Пригответе кус-куса според инструкциите за опаковката. Отрежете капак от тиквата Горгонзола и изстържете семената и сламата с лъжица. Трябва да има хубава "дупка", в която пълнежът влиза след това. Поставете капака и гответе в предварително загрята фурна при 180 ° C циркулиращ въздух за около 40 минути. Тиквеното месо сега трябва да е доста меко, но все пак устойчиво на ухапване.
Докато тиквата се топи във фурната, можете да приготвите пълнежа.
- За това леко запържете ситно нарязания лук, черен пипер и скилидка чесън в загрятото олио в тиган и запържете за кратко.
- Добавете кус-куса, много малките кайсии и червеното къри паста, всички с чаша зеленчуков бульон, който да удължите, докато се получи гъвкава маса. Подправете със сол и, ако е необходимо, лют червен прах.
- Добавете масата към тиквите, покрийте отново и гответе още 15-20 минути. Времето за готвене варира в зависимост от размера. Тиквата е дори когато пулпата е добре пробита. Сервирайте тиква в чиния на човек.
- Препоръчвам Ciabatta или Bauernbrötchen, но такава тиква също е добра ситост. Хубава чаша сухо бяло вино за възрастните все още е добра идея.
