пипер желе
път
Време за приготвяне: 10 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Paprika се предлага в много цветове. Най-много ми харесва червеното. Предпочитам прости рецепти, които съдържат само няколко различни храни. Тъй като вкусът на отделните съставки идва в тяхна полза и те са лесно смилаеми.
В следната рецепта, червеният пипер (като шушулка и като пикантна подправка) се комбинира с лимон (като сок и като желиращ агент). Желето, което приготвих с лимонов пектин, който е желиращият агент, който често се включва в желиращата захар. Когато се използва самостоятелно, човек сам може да определи количеството и вида на подсладителя. Солта не се нуждае от рецептата, тъй като е комбинирана с храна, която вече съдържа сол.
съставки
- 1 голям червен пипер (почистен и нарязан на кубчета приблизително 100 г)
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер (розово остър)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок (възможно е и ябълков сок)
- 1 супена лъжица захар
- ½ ч. Л. Лимонов пектин (това е също ябълков пектин или Konfigel, желиращ агент без захар от магазина за здравословни храни или магазин за здравословни храни)
кухненски уреди
белачка, общителен човек, размахване, Пот, чист буркан от сладко
подготовка
- Измийте чушките и обелете с белачката (желето става по-фино и лесно се усвоява).
- Нарежете чушките, отстранете ядките и белите петна и нарежете на малки кубчета.
- Сложете лимонов сок и нарязаните на кубчета чушки в тенджера и пюрето с блендера и донесете да заври
- Смесете червения пипер и пектина със захарта и го оставете да се разбърква при непрекъснато бъркане, доведете сместа до кипене и оставете да къкри внимателно за около 5 минути (като винаги бъркате).
- Горещо напълнете в буркан с чист конфитюр, запечатайте и оставете да гелира. Това отнема поне час, по-добре през нощта.
Тъй като дъвканото желе не съдържа консерванти и малко захар, аз винаги приготвям малко наведнъж и го пълня в малки чаши. Трябва да консумирате чаша, която се е счупила за една седмица в рамките на една седмица и разбира се да я съхранявате в хладилника между тях. Желето има вкус на сирене хляб, както на силно козе сирене и леко крема сирене, но също и като дип за пресни зеленчуци или като барбекю сос. Желето се гелира много добре, така че можете да отрежете малки гърбички. Зелените чушки, пролетният лук или царевицата са подходящи като декорация.
