Решено филе от треска със спанак в индийски стил
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Резултатът беше пикантен спанак с индийски вкус с парено филе от треска и ориз: Голяма торбичка с пресни листа спанак, която се приземи непланирано във витаминния шум в моята количка, трябваше да се обработи. Обичайната храна в домашен стил като картофи, спанак, пържено яйце и маруля нямахме апетит.
Полученото ястие беше съвсем различно и на вкус беше толкова добро, че сега е по-често в менюто.
съставки
- 1 торба листа от пресен спанак
- 3 глави лук
- 1 дебело парче пресен джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л куркума
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка кимион (кимион)
- 1/2 чаена лъжичка люспи лют червен пипер
- 1 чаена чаша крем или сметана с кремове
- Ghee или масло с малко олио
- достатъчно сол
- малко бульон (зеленчуков бульон или рибен запас)
- Рибено филе (треска, сайда, червена морска риба, но и сьомга)
- настърган кашкавал или филийки сирене
- ориз
подготовка
- Измийте спанака, отцедете и изсушете.
- Гответе ориз според инструкциите за опаковката.
- Загрейте мазнината в достатъчно голям тиган и омесете нарязания на кубчета лук.
- Обелете джинджифила и чесъна, настържете и също кафяво за кратко.
- Добавете всички подправки с изключение на солта и запържете за около 1 минута.
- С малко бульон - използвах рибен бульон, обезмаслено (бульонът дава соса).
- Сега добавете спанака, солта и оставете да къкри за 15 минути със затворен капак (не се притеснявайте: огромното количество се намалява до минимум за кратко време).
- Когато спанакът се е разпаднал, добавете рибеното филе, соте за кратко от двете страни.
- Сложете малко спанак в тава за печене, разпределете рибните филенца отгоре, покрийте с останалия спанак и поръсете с настърган кашкавал.
- Във фурната с най-горещ огън, около 180 градуса, печете, докато сиренето образува златиста коричка.
Намерихме го приятно пикантен, както обикновено за индийската храна, а също така необичаен, но много вкусен. Със сигурност не беше последният път в менюто.
