Сьомга на скара с майонеза с лимон, копър и каперси
Наскоро бях поканен на барбекю, където имаше сьомга на скара. Имаше толкова добър вкус, че днес го скарах.
Трябват ви малко съставки, а сьомгата разбира се е доста скъпа. Но не правите това всеки ден и за лека барбекю лятна вечер с скъпи приятели, според мен е просто нещата!
Тъй като "nachkoche" рецептата само след слушане, за съжаление нямам точни количества.
Трябва ви (за 4 порции):
- Хубаво парче сьомга (кожата все още трябва да е от едната страна) - това са vlt. 800гр?
- Една трета чаша майонеза (ал. 200мл)
- Половин чаша каперси (50мл)
- Необработен лимон
- Копър (най-добре пресен)
Не са необходими повече подправки. Каперсите правят нещата хубави и солени, лимонът и копърът придават много свеж летен щрих.
Разтрийте лимоновата кора на лимона в съд с ренде. След това половин чаша каперси. След това добавете майонезата и разбъркайте добре. Добавете копър на вкус и разбъркайте.
Сега разбира се загрейте скарата (слаб до среден огън) и сложете сьомгата с кожата надолу върху скарата. След това разпределете соса върху сьомгата, така че върху сьомгата да има слой от около половин инч. След това грил за около 15-20 минути. Изгодно е, ако скара има капак - това разбира се е близо.
Сьомгата е готова, когато е хубаво розова, а сосът има жълтеникав цвят отгоре. НЕ трябва да въртите това нещо (разбира се). Кожата, така да се каже, предпазва сьомгата от изгаряне отдолу. След като се направи сьомгата, можете лесно да отделите рибата от кожата, да я порционирате и след това да й се насладите!
Това е подходяща за салата и другите типични ястия за барбекю.
