Троха на Хаусман
Добре, малко работи ли? но: просто вкусва фа-не-ме-нал ..... аз лииииеееее ;-)
СЪСТАВ:
един изчислява на човек
1 малка шницела от телешко или свинско месо (за паниране: яйце, брашно и трохи)
1 филийка хляб (напр. Сандвич бял хляб, хляб на фермера, кафяв хляб)
5-10 пресни гъби (добра шепа, в зависимост от размера), почистени
1 / 2-1 сос Tetrapack Bernaise (ако е необходимо и домашно приготвен
1 яйце
Сол, черен пипер, червен пипер
ПОДГОТОВКА:
Чукнете шницелата леко за кратко и в зависимост от размера я нарежете наполовина (в края покрийте само една филия хляб и без чиния за пица), подправете със сол, черен пипер и червен пипер и превърнете в брашно. Смесете яйцето с малко сол и черен пипер, обърнете шницела в него, след това хвърлете добре в много хлебни трохи и изпържете по хубав, хрупкав начин в маслен свинска мас.
Извадете готовия шницел от тигана и дръжте на топло.
След това в тигана запържете почистените гъби на умерен огън, ако е необходимо, добавете още малко масло.
Докато правите това, загрейте соса Bernaise (микровълнова печка, тенджера или водна баня) и препечете хрупкавия хляб.
Поставете сотираните гъби в топлия сос Bernaise. И - не на последно място - запържете хрупкаво пържено яйце в останалата мазнина на тигана.
В чиния сервирайте изпечения шницел върху препечената филия хляб. Покрийте с шампиньон-Берназе, а отгоре с хрупкавото пържено яйце.
Това пасва чудесно на хубава цветна салата и студена бира! ;-)
Така че, забавлявайте се опитвайки и гладувайте глад :-)
