Богата зимна храна: торбички Kassler, пълни с къдраво зеле
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Зимното време е време за кале! В момента имаме ежедневно строителни работници в къщата и обилен мъжки обяд също се дължи на сезона.
Не се обявява достойно привлекателно прибори за хранене и то трябва да мине и без камбани. Какво подхожда по-добре от зеле, пълнено с джобове от кале, което може да се яде дори без много ястия между време.
Разбира се, има и обичайната съставка: Spicy Mettwurst.
Ето рецептата за чубрица къдраво:
Състав (4 души)
- 1 кг прясно зеле
- Пушена 1 кг пушена сьомга (без кости)
- 1 кг малки картофи
- 5 лука
- 1/4 зеленчуков запас
- 3 с. Л. Гореща горчица
- 2 филийки, нарязани на не твърде тънки филийки
- Сол, черен пипер
- Мазнини за пържене (за предпочитане бистро масло, гъска мазнина)
- 1 щипка захар
подготовка
- Обелете картофите, нарежете на много малки кубчета и гответе.
- Прочетете зелето, измийте го няколко пъти и го оставете да се срути в съд с вряла вода.
- Отцедете обилно в гевгир и нарежете.
- Обелете лука, нарязани на филийки и кафяво в мас свинска мас / гъска свинска мас.
- Подправете с горчица, сол и черен пипер.
- Напълнете зелето с 1/4 литров зеленчуков запас, гответе за около 30 минути.
- След половината от времето за готвене добавете нарязания Mettwurst.
- Загрейте и сьомгата в зеленчуците, извадете ги след загряване.
- Разбъркайте варените картофи, задушете леко (наденицата не вреди).
- Kassler след нагряване с нарязана на пеперуда (това не прерязва напълно 2 резена, за да може да се напълни торбичка) се разделя.
- Напълнете с каша от картофи и зеле и пожелайте добър апетит.
