Домашна ябълкова свинска мас
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Днес бих искал да ви представя една стара рецепта за ябълкова мазнина от свекърва ми, която не съм правила от дълго време.
Случайно видях тази сутрин, докато пазарувах мазнини и облизваше прасето, което едва ли вече получавате (поне не в супермаркетите). Така че аз получих достъп и взех два пакета и ги обработих веднага.
Преди да започна с рецептата, бих искал да кажа накратко: Да - тя е от прасето и да, има невероятно количество калории и да - има страхотно вкус и какво друго трябва да се помни: Не го ядеш всеки ден и струва си грях С пресен коричен хляб стихотворение.
И сега рецептата:
съставки
- 500 г обратно мазнина от прасето
- 1 - 2 дафинови листа
- 2 - 3 млечна подправка или 2 до 3 зърна от люта подправка
- 1 по-малка ябълка (нарязана на кубчета)
подготовка
- Поставете задната мазнина в по-голяма тенджера и "разтопете" на среден огън при разбъркване.
- Когато се е разтворил, добавете дафиновите листа и подправката и лука и бъркайте непрекъснато, за да не докоснат пръстите на земята.
- Когато мазнината бавно покафенее, добавете ябълковите кубчета и също леко кафяво, като бъркате непрекъснато.
- Това е всичко. Сега можете да дадете (все още течна) свинска мас в порцеланова купа или в саксия с каменни съдове с капак.
Съвети
- Ако не харесвате пръжки или само няколко, първо изсипете течността през сито. От време на време внимателно разбърквайте сланината със свинската мас, докато изстине, така че да се разпределят грейвките, лукът и малките парченца ябълка. Иначе ги имаш на земята. Но всеки може да направи това, както желае. Ако свинската мас е студена, можете да я ядете вече.
- Съхранява се в хладилника, той издържа много седмици и разбира се можете да използвате свинската мас по друг начин. Б. за червено зеле или кисело зеле Аншморен.
- Освен това е деликатес, ако добавите (както сега по Коледа) няколко лъжици гъша мазнина, неподражаем вкус. Можете без проблеми вече готовата свинска мас за една до две седмици да се загрее отново, добавете гъската мазнина, след като заври и е готова.
Тази рецепта е само намек. Моля ви да не го разкъсате или раздърпате. За вариации или други предложения, разбира се, винаги съм отворен. Също по въпроси, ако съм забравил нещо. На по-малки места, където има месари / месарски магазини, човек може да си поръча обратно мазнини със сигурност.
Иначе се надявам, който го понася здравословно и все още няма проблеми с жлъчката, да опита и да се наслаждава на препарата за свинска мас. Не се отнасяте по друг начин ...
