Гулаш с унгарски чайник
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 50 минути
Гулашът се приготвя в тенджера под налягане, направена от Fissler. Това става много бързо, има вкус на вкус, тъй като хранителните вещества и витамини се запазват до голяма степен. Преди всичко спестявате много енергия.
съставки
- 500 г говеждо месо
- 2 глави лук
- 2 с. Л. Свинска мас или кокосово масло
- 1 с. Л. Червен пипер на прах мек
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах розов
- Сол, черен пипер според нуждите
- 1 супена лъжица кимион смачкан в хаванче
- 1 малка грудка целина
- 5 моркови
- 400 г картофи
- 500 мл месен или зеленчуков бульон
подготовка
- Измийте и нарежете месото. Нарязваме ситно лука и скилидката чесън.
- Загрейте тенджерата под налягане без мазнина на среден огън (2/3 мощност на печката). Сложете няколко студени капки вода в тенджерата. Когато те "танцуват" в тенджерата, се достига правилната температура за печене на месото. Преди да се сложи мазнината в тенджерата, моля, избършете водата от съда! В противен случай има опасност от разплискване!
- Добавете месото към мазнината и соте, докато придобие приятен цвят. Извадете месото и дръжте топло.
- Намалете температурата, за да изпържите лука и след това скилидката чесън (за да не изгори) в останалата мазнина в съда за около 5 минути. След това отново добавете месото, сол, добавете кимиона, праха с червения пипер и разбъркайте добре. Изсипете бульон от 300 мл.
- Затворете тенджерата под налягане според инструкциите, поставете коронката за готвене в капака на ниво 2 (ниво на бързо готвене) и загрейте съдържанието на съда с пълна топлина. Веднага след като жълтият пръстен стане видим, намалете захранването с енергия. Когато се появи зеления пръстен, времето за готвене ще започне от 15 до 20 минути. Забележка: Месото обикновено се готви на ниво 2.
- Докато съдържанието на саксията се готви, подгответе зеленчуците. Обелете картофите, корена на целина и морковите. Нарежете картофите и целината на кубчета от 2 до 3 см и морковите.
- След приключване на готвенето на месото, извадете пара от тенджерата под налягане и отворете според инструкциите. Добавете зеленчуците и картофите. Сипете още малко бульон и подправете. Затворете тенджерата под налягане в съответствие с инструкциите, поставете коронката за готвене в капака на ниво 1 (ниска скорост) и загрейте съдържанието на съда с пълна топлина. Веднага след като жълтият пръстен стане видим, времето за готвене започва от 6 до 8 минути. След времето за готвене, изпарете тенджерата под налягане според инструкциите и отворете.
Забележка: Зеленчуците обикновено се готвят на ниво 1.
Разбъркайте добре и подредете върху четири чинии.
Време за подготовка: 50 минути
Време за готвене: 15 до 20 минути (месо) +
6 до 8 минути (зеленчуци)
инфо
За мен е голямо удоволствие да тествам тенджерата под налягане Fissler. Вече имах опит в готвенето с тенджерата под налягане през 70-те / 80-те години. За съжаление през последните години пренебрегвам готвенето с тенджерата под налягане.
Разбира се, това е разлика в световен мащаб за съвременните технологии, като например тенджерата под налягане Fissler. Той е абсолютно безопасен за работа, прецизен във времената на готвене, бързото готвене и изпарението.
Приготвен за гулаш в нормален съд, имам нужда от 1 1/2 до 2 часа, за разлика от тенджерата под налягане Fissler само около 50 минути. Разбира се, това спестява време, енергия и пари. Важен аспект е, че хранителните вещества и витамини се запазват до голяма степен поради кратките времена на готвене!
Поддържа се от Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с безплатен продукт Fissler.
