Jouvarlakia - гръцки кюфтета в вкусна супа
За лятото наистина прекрасно освежаващо
1/2 кг хак
1/2 чаша ориз
1 яйце
1 малък лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
масло
Сол - черен пипер
за супата: сокът от лимон, яйце
Начин на приготвяне:
Смесете добре каймата, ориза, лука, магданоза и яйцето и овкусете, след което направете малки топчета. Загрейте олиото в тенджера и сложете топките в него. Добавете един литър вода и малко сол и довеждайте до кипене. След това гответе цялото около 15 минути (зависи от размера на топките и сорта ориз). Махнете тенджерата от огъня и разбийте яйце в купа за супата, смесете бульона от кюфтетата с мистрия и бавно добавете към тенджерата. Сега сложете лимоновия сок в тенджерата и оставете да къкри 10 минути. Важно е бульонът вече да не готви, в противен случай яйцето се разпада.
