Агнешко филе в Römertopf
Ето едно супер нежно агнешко ястие, което се вписва добре с Коледа.
Наистина не можете да сбъркате и не е нужно да обръщате много внимание на времето. Първо поливайте Römertopf!
Съдът се изчислява за 2 - 3 лица.
съставки:
400 г агнешко филе - някои казват агнешка сьомга
около 50 мл силно червено вино
около 30 мл зехтин
1 резена на нокът
Някои чили
Нещо скъпоценен камък. кориандър
Зърно 1 кардамон шушулка
1TL кафява захар
розмарин
1 лук
1 консерва домати за пица
Нарежете месото на малки парченца и мариновайте във вино, олио и подправки за една нощ.
На следващия ден пресейте маринатата, намажете месото и задушете за кратко в горещ тиган.
Сложете месо в Römertopf. Намажете лука в тиган, добавете захар и обезмаслете с маринатата. Добавете пица домат.
Пипер и сол месото, добавете нарязаните игли розмарин и доматите.
Поставете Römertopf в студената фурна и поставете на 225 °. Когато температурата се достигне, гответе на 170 ° за около 2 часа.
Вкусно е и това ястие да се разшири със зелен фасул.
Ако харесвате повече сос, допълнете с вино или бульон - но никога не наливайте студено в Römertopf.
Тези картофи, ориз, Критараки (малки оризообразни макаронени изделия) или юфка се вписват много добре.
